Il futuro del gelato artigianale

🍦 Tradizione, innovazione e il futuro del gelato artigianale

📅 Giovedì 5 febbraio 2026 – Ore 20:30

📍 Caffè Pedrocchi – Padova

La prossima serata di Tavola vedrà ospite Daniele Dall'Antonia, titolare delle storiche gelaterie Nonno Piero (Padova) e Nonna Elsa (Vigodarzere).

Dopo una laurea in economia e anni di esperienza in azienda, Daniele è tornato alla sua eredità familiare con una visione nuova: portare avanti l'artigianalità del gelato con uno sguardo rivolto all’innovazione.

Durante la serata parleremo del suo percorso imprenditoriale, delle scelte strategiche sul prodotto – tra ingredienti, qualità e stagionalità – e del ruolo sempre più centrale della comunicazione, dal racconto del brand al rapporto con i clienti.

Condividerà inoltre la sua esperienza nell’automatizzazione dei processi produttivi, tra ciò che è stato fatto e ciò che ancora manca per rendere efficiente e sostenibile una realtà artigiana.

Un incontro autentico, per chi crede nella forza della tradizione e nella spinta al cambiamento.

INFO E PRENOTAZIONI: padova@roundtable.ir